「淡路島いちじくスィーツセレクション」始まりました〜！

これから旬を迎える、美味しい淡路産のイチジク
生産農家が増えて、最近３年で販売量が倍近くにもなっているのを知っていますか？



温暖な気候は栽培の敵地。
豊富な日照時間が上品な甘みと香り、果肉の軟らかさをもたらします。
イチジクは追熟ができないため、完熟したものを収穫するため日持ちがしません。
淡路島は他の産地に比べて、京阪神に近く収穫後直ぐに出荷できるのもメリットです。

ぷっくりとして甘みの強い淡路島産イチジク、私は大好きで毎日のように食べます。
しかし、若い女性や男性は、そのままで食べるのに抵抗のある人が多いそうな・・・

そこで、「淡路島いちじくブランド化推進会議」がスィーツ作りに乗り出したのです
「淡路島いちじくスィーツセレクション」を今年も企画。
１１施設で２３種類の創作菓子が９月１２日（金）〜１０月１３日（月）まで提供されます









移住した川田さん夫妻の経営する『しぶれっと』も参加されていたので早速取材へ〜〜
（「移住者の声」での紹介記事はこちら）

店頭に掲げたこの幟が、目印ですよーー



突然の取材にも、この笑顔で対応してくださいました



「島いちじくのハーブゼリー」





淡路島のイチジクをコンポートにして、自家製のパイ生地にたっぷり敷き詰めました。
タルトの上には、コンポートに使ったシロップのゼリーがのっています。
パイ生地のサクサク感が　甜菜糖と北坂たまごを使用しています。

「島いちじくのハーブゼリー」



淡路島のイチジクを丸ごとスィーツに
果肉にはクリームチーズをたっぷり。
自家製のレモンピールが入ったハーブティーと白ワインのゼリーとのハーモニーが絶妙。
隠し味に日本蜜蜂のハチミツを使用しているそうですよ。
＊『しぶれっと』はティータイム営業はしていませんのでご注意下さい＊

味覚の秋、みなさんも淡路島産イチジクの七変化を楽しんでみてくださ〜い

参加店舗
・『しぶれっと』　洲本市栄町1-1-11　TEL:[phone]
・『ウエスティンホテル淡路島 パティスリー＆ベーカリー コパータ』
　　　淡路市夢舞台2番地　TEL:[phone]
・『パルシェ香りの館 レストラン ベルレーヌ』淡路市尾崎3025-1　TEL:[phone]
・『パルシェ香りの館 ハーブショップ』　淡路市尾崎3025-1　TEL:[phone]
・『淡路 たかたのケーキ』　淡路市志筑3266-1　TEL:[phone]
・『ＫＵＮ ＣＡＦＥ』　淡路市志筑1883　TEL:[phone]
・『淡路島フルーツ農園』　淡路市上河合173　TEL:[phone]
・『ナチュラルカフェ カプチーノ』　洲本市中川原町厚浜714-9　TEL:[phone]
・『長手長栄堂』　洲本市本町5丁目3-26　TEL:[phone]
・『メモワール洋菓子店』　洲本市物部3-2-58　TEL:[phone]
・『ホテルアナガ（ラウンジ）』　南あわじ市阿那賀1109　TEL:[phone]
・『らーめん天天』　南あわじ市湊里163-2　TEL:[phone]

パンフレットに関するお問い合わせ
北淡路農業改良普及センター　淡路市志筑1421-1　TEL:[phone]