洲本バスターミナル近く、もと柳屋飯店跡に、
新しく洋食屋さんが出来ました！！
「あはち ビストロ しぶれっと」
しぶれっと と言うのは、ハーブの「チャイブ」のフランス語読みなんだって
シェフの川田耕三さんは、
「パルシェ香りの館 レストラン ベルレーヌ」料理長で
淡路島創作料理コンテストで何度も受賞されています。
あの中華料理店が、どのように洋食屋さんになっているのか？
興味津々で出かけてみました
すっかり変わった店内にビックリ
出てきた夫人を見て、これは「移住者だぞ！」と直感
これまでシェフは５年間も単身赴任でパルシェに勤務していたとのこと。
縁あってお店を持つことができたので
神戸にお住まいだった夫人も淡路島に移住し、お二人ご一緒にビストロ経営
ランチは１０００円で、３種類から選べます。
私は、お魚料理を選びました。
じゃがいものスープとサラダ。
メインは活鰆のポワレ柚風ソース。
上品なお味にご夫妻のお人柄が表れているようなお料理でした。
この日は、団体様の予約があるようで
次々と来るお客様を席数が少ないため、お断りしているような状況
「二人だけでやっているお店なんで、無理をせず欲を出さずにやりますわ」
忙しく調理しているというのに
厚かましく質問する私に
優しい笑顔で答えてくださったシェフ
今度は、アポイントをとってキチンとインタビューに行かなくっちゃ
夫人が書いているブログ
「ICI C'EST AWAJI !! すてきに淡路島生活」は必見ですぞ
「あはち ビストロ しぶれっと」
下記ホームページからどうぞ↓
http://awaji-ciboulette.com/dish.html
新しく洋食屋さんが出来ました！！
「あはち ビストロ しぶれっと」
しぶれっと と言うのは、ハーブの「チャイブ」のフランス語読みなんだって
シェフの川田耕三さんは、
「パルシェ香りの館 レストラン ベルレーヌ」料理長で
淡路島創作料理コンテストで何度も受賞されています。
あの中華料理店が、どのように洋食屋さんになっているのか？
興味津々で出かけてみました
すっかり変わった店内にビックリ
出てきた夫人を見て、これは「移住者だぞ！」と直感
これまでシェフは５年間も単身赴任でパルシェに勤務していたとのこと。
縁あってお店を持つことができたので
神戸にお住まいだった夫人も淡路島に移住し、お二人ご一緒にビストロ経営
ランチは１０００円で、３種類から選べます。
私は、お魚料理を選びました。
じゃがいものスープとサラダ。
メインは活鰆のポワレ柚風ソース。
上品なお味にご夫妻のお人柄が表れているようなお料理でした。
この日は、団体様の予約があるようで
次々と来るお客様を席数が少ないため、お断りしているような状況
「二人だけでやっているお店なんで、無理をせず欲を出さずにやりますわ」
忙しく調理しているというのに
厚かましく質問する私に
優しい笑顔で答えてくださったシェフ
今度は、アポイントをとってキチンとインタビューに行かなくっちゃ
夫人が書いているブログ
「ICI C'EST AWAJI !! すてきに淡路島生活」は必見ですぞ
「あはち ビストロ しぶれっと」
下記ホームページからどうぞ↓
http://awaji-ciboulette.com/dish.html
